制作冰皮月饼的材料通常包括以下几种：

1、糯米粉：用于制作冰皮的主要原料，提供柔软的口感。
2、粘米粉：增加冰皮的韧性，防止破裂。
3、澄面（小麦淀粉）：使冰皮更加透明和有光泽。
4、糖粉：提供甜味。
5、牛奶或淡奶油：增加奶香味并帮助混合均匀。
6、植物油：如玉米油或葵花籽油，防止冰皮粘手并增加柔韧性。
7、馅料：可以选择豆沙、莲蓉、奶黄或其他喜欢的口味。

制作步骤简述：
1、将糯米粉、粘米粉、澄面和糖粉混合在一起。
2、加入牛奶或淡奶油以及植物油，搅拌成均匀的面糊。
3、将面糊蒸熟，直到完全凝固。
4、蒸熟后冷却，揉成光滑的面团。
5、将面团分成小份，包入馅料，搓圆。
6、放入模具中压制成型即可。

希望这些信息对你有帮助！如果你需要更详细的步骤或比例，请告诉我。